香菇土豆炖鸡湘菜做法大全
配方:
- 鸡腿肉 2 块
- 香菇 20 朵
- 土豆 2 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将鸡腿肉洗净,切成小块。
2. 香菇用温水泡发,去掉蒂头,洗净备用。
3. 土豆去皮,洗净,切成小块。
4. 洋葱、姜、蒜切成末备用。
5. 锅中倒入适量食用油,加入洋葱、姜、蒜末煸炒出香味。
6. 加入鸡腿肉块,煸炒至肉变色。
7. 加入香菇、土豆块,翻炒均匀。
8. 加入适量的清水,水量以刚好没过食材为准。
9. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,大火烧开。
10. 转小火炖煮约 20 分钟,直到土豆熟烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体较弱的人群。
2. 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状的人群。
3. 注重健康饮食的人群。
注意事项:

1. 炖煮过程中要密切关注食材的水位,避免缺水导致炖烂。
2. 香菇和土豆都含有淀粉,因此在烹制过程中不宜煮得太久,以免影响口感。
3. 食用时应注意控制盐的用量,避免摄入过多的盐。