川菜生炒肉的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。川菜的制作方法独特,口感鲜美,下面介绍一款生炒肉的做法。
材料:
- 瘦猪肉(五花肉也可以)200克
- 青蒜适量
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 将瘦猪肉切成薄片,加入适量料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 将干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入适量食用油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量生抽,煮至汁液浓稠。
6. 加入青蒜,翻炒均匀即可。
生炒肉是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和纤维素,有助于增强身体免疫力。同时,辣椒和葱姜蒜的搭配,使口味更加鲜美,适合和各种食材搭配食用。