湘菜牛骨仔做法

配方:
- 牛骨仔 1根
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将牛骨仔洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味后加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量的水,烧开后加入牛骨仔。
4. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛骨仔变得软烂。
5. 最后加入辣椒末,继续炖煮5分钟左右,即可装盘食用。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 牛骨仔需要炖煮得软烂,否则口感不佳。
2. 辣椒的用量要根据个人口味适量调整。
3. 在炖煮过程中要不断搅拌,避免牛骨仔粘在一起。
4. 炖煮时间过长可能会导致牛骨仔肉质变硬,所以要注意火候和时间的控制。