粤菜中的酱油是制作菜肴中不可或缺的调料之一，而复制酱油则是粤菜中非常受欢迎的一种酱油。下面是复制酱油的正宗做法：

1. 选择优质的大豆和小麦，经过筛选、清洗、浸泡、蒸煮等工序，制成优质的酿造原料。
2. 在酿造过程中，需要将原料进行发酵，经过一段时间的发酵后，取出酿造液。
3. 将酿造液进行过滤、沉淀、提取等处理，得到复制酱油的原材料——酿造酱油。
4. 将酿造酱油进行再次发酵，经过一段时间的发酵后，取出酿造酱油。
5. 将酿造酱油进行储存，直到使用。
以上就是粤菜中复制酱油的正宗做法。使用复制酱油可以提升菜肴的味道，让菜肴更加鲜美可口。如果想尝试复制酱油的正宗做法，可以前往粤菜餐厅或者购买复制酱油的礼盒，以便在家中制作美味的粤菜。