粤菜外婆菜的做法
作者:星座屋
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粤菜外婆菜的做法
(1)适合人群
这道菜适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质,能够增强身体免疫力,促进生长发育。
(2)禁忌
需要注意的是,这道菜在制作过程中需要注意以下几点:
- 选用新鲜的食材,并彻底清洗。
- 将肉类先焯水,然后再炖煮。
- 调味料要适量,不要过多。
如果不慎食用了肉类,可能会导致消化不良。同时,由于这道菜比较油腻,所以要注意适量食用,以免引起肠胃不适。
(3)详细制作流程
以下是粤菜外婆菜的详细制作流程:
材料:
- 猪里脊肉:500克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 鸡蛋:1个
- 食用油:适量
步骤:
1. 将猪里脊肉切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的食用油,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中,搅拌均匀。
4. 将搅拌好的猪肉块放入碗中,加入适量的姜片、葱段和料酒,拌匀。
5. 将碗放入蒸锅中,用大火蒸15分钟。
6. 取出碗,将猪肉块倒回锅中,继续用大火蒸10分钟。
7. 取出猪肉块,加入适量的生抽、糖和鸡精,拌匀。
8. 将猪肉块放入盘子中,上面撒上葱花。
9. 将盘子放入烤箱中,用200度的温度烤10分钟。
10. 取出烤箱,将猪肉块倒回锅中,加热1分钟,即可享用。
以上就是粤菜外婆菜的详细制作流程,希望对您有所帮助。