川菜鸡中翅做法
(一)制作流程

1.鸡翅处理干净,在背上切几刀,用盐、料酒和生姜腌制20分钟左右。
2.干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油,油热后加入干辣椒和葱姜蒜煸炒出香味。
4.放入鸡翅煎至两面金黄,加入适量的生抽、老抽和白糖,翻炒几下。
5.加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6.汤汁收干后,加入少许盐、胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
(二)适合人群

1.适宜年龄:这道菜适合成年人、儿童和老年人食用。
2.孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等特殊人群应避免食用。
3.感冒、发烧、腹泻、肝炎等疾病患者也不适宜食用。
(三)禁忌

1.鸡翅上有骨头,胃肠功能较弱的人不宜大量食用。
2.鸡翅中含有鱼翅激素,过量食用会影响人体健康。
3.干辣椒和姜蒜等调料过量食用会对皮肤产生不良影响。
(四)口感特点
川菜鸡中翅口感鲜美,肉质细嫩,香辣可口。
(五)菜谱链接

1. 川菜鸡中翅(做法一)
https://www.yeasyfood.com/菜谱/item/川菜-鸡-中-翅/
2. 川菜鸡中翅(做法二)
https://www.yeasyfood.com/菜谱/item/川菜-鸡-中-翅/