粤菜的鸡中翅的做法
【步骤一】准备材料
鸡中翅，料酒，生姜，葱，蒜，酱油，盐，糖，鸡精，胡椒粉，淀粉
【步骤二】将鸡中翅放入碗中，加入料酒和生姜片，腌制20分钟
【步骤三】将腌制好的鸡中翅放入淀粉中，腌制15分钟
【步骤四】锅中烧开水，将鸡中翅放入锅中焯水，捞出备用
【步骤五】锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油，糖，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，适量清水，将鸡中翅放入锅中，煮至鸡中翅入味
【步骤六】加入葱花，煸炒均匀
适合人群：

1. 适合心血管疾病患者、糖尿病患者、感冒患者等人群食用；
2. 孕妇、儿童和老年人应当适量食用；
3. 患有肝脏疾病、肠胃疾病、高血压等疾病的人应当谨慎食用。
禁忌：

1. 鸡肉中含有一种酶，可以促进血液凝固，因此患有贫血、出血等疾病的人应当谨慎食用；
2. 老年人和幼儿应当避免食用过多的鸡中翅；
3. 鸡中翅中含有血管，因此有过敏史的人应当避免食用。
制作流程：

1. 将鸡中翅放入碗中，加入料酒和生姜片，腌制20分钟；
2. 将腌制好的鸡中翅放入淀粉中，腌制15分钟；
3. 锅中烧开水，将鸡中翅放入锅中焯水，捞出备用；
4. 锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油，糖，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，适量清水；
5. 将鸡中翅放入锅中，煮至鸡中翅入味；
6. 加入葱花，煸炒均匀。
以上就是粤菜的鸡中翅的做法，详细的制作流程以及适合人群、禁忌等。