(一)制作流程
粤菜白灼基围虾是一道非常受欢迎的菜肴,其制作流程相对简单,但也有一些窍门需要掌握。以下是详细制作流程:

1. 准备好所需的食材,包括基围虾、蒜头、姜片、盐、料酒等。
2. 把基围虾去壳去虾线,洗净备用。
3. 在锅中加入适量水,放入蒜头和姜片,煮至蒜头变软,再加入基围虾。
4. 加入料酒,煮至虾变色,捞出备用。
5. 把锅中的底油倒出一半,放入蒜末和姜片,煸炒出香味。
6. 加入适量的盐,翻炒均匀。
7. 把虾放入锅中,再次翻炒均匀。
8. 最后,淋上适量的生抽,翻炒几下即可。
(二)适合人群

1. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童食用。
2. 基围虾富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于促进人体健康。
3. 注意,对于有海鲜过敏史的人来说,应避免食用基围虾。
(三)禁忌

1. 虾是冷性食物,所以脾胃虚弱、腹痛腹泻、皮肤瘙痒的人应少吃。
2. 虾含有较高的胆固醇,所以患有心血管疾病和高血压的人应适量食用。
3. 虾中含有重金属,所以食品监管部门要求食品安全,虾类应经过严格检测。
(四)小贴士

1. 煮虾时,尽量不要翻动,否则容易煮糊。
2. 煮虾的时间不宜过长,否则虾会变硬,口感变差。
3. 虾的颜色变成红色或粉红色时,就可以安全食用了。
白灼基围虾是一道简单易做、口感鲜美的粤菜,适合各种人群食用。掌握制作流程和适合人群,可以制作出美味的白灼基围虾。