四川红烧圆子是一道传统的川菜,味道浓郁,口感鲜美。以下是它的制作步骤:
材料:
- 猪肉(五花肉)250克
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 香叶2片
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 将猪肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入姜蒜煸炒出香味,然后加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过肉块,加入八角和香叶,大火烧开后转小火焖煮40分钟。
5. 40分钟后,将圆子捞出沥干水分,放入锅中,继续用小火炖煮10分钟,让圆子入味。
6. 最后,将圆子盛出装盘,撒上葱花即可。
四川红烧圆子是一道口感鲜美、味道浓郁的川菜,它的做法简单易学,适合家庭日常食用。如果想尝试这道菜,不妨来试试自己动手做一做吧!