湘菜烟干炒肉家常做法
配方:
- 烟干(100克)
- 猪肉(100克)
- 辣椒(2个)
- 葱姜蒜(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 烟干泡发:将烟干用温水浸泡30分钟,变软后捞出备用。
2. 猪肉切片:将猪肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 烹饪烟干:将泡发好的烟干放入锅中,加入适量的水煮开,捞出备用。
4. 热锅凉油:将葱姜蒜爆香,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入烟干和辣椒:加入烟干和辣椒继续煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 炒熟装盘:炒至烟干和辣椒熟透,装盘即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 烟干泡发时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 猪肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 辣椒和烟干的用量根据个人口味调整。