【孜然炒肉的做法】
(1)材料:
- 瘦猪肉(五花肉也可)200克
- 孜然粉1勺
- 辣椒粉1勺
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
(2)步骤:

1. 瘦猪肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟;
2. 葱姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,油热后加入腌制好的瘦猪肉块煸炒至变色;
4. 加入孜然粉、辣椒粉、盐、糖翻炒均匀;
5. 加入葱姜蒜末继续煸炒;
6. 加入适量的生抽、料酒、鸡精调味;
7. 炒至汁汁浓稠,即可出锅。
(3)适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢烤肉、孜然口味的人。
(4)禁忌:

1. 孜然味辛、辣,容易引起眼睛、口腔和皮肤的不适,因此不适合长时间大量食用;
2. 孕妇、小孩和患有免疫系统疾病的人应慎重食用;
3. 在食用时应注意控制食用量,以免过度食用造成身体不适。
孜然炒肉是一道美味又营养的菜肴,不仅口感独特,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,对人体有很多益处。如果想尝试这道美食,不妨按照上述步骤和注意事项进行操作,享受美食的同时也保持健康的饮食习惯。