【干煸回锅肉】
制作流程:

1. 猪五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,放入锅中煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中加入少量油,放入葱、姜、蒜爆香。
3. 加入煸炒好的回锅肉,加入适量豆瓣酱、辣椒酱、料酒、盐、糖翻炒均匀。
4. 加入清水烧开,煮约10分钟,让回锅肉入味。
5. 最后加入葱花、青椒丝翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是年夜饭上这道川菜是必不可少的。
禁忌:

1. 回锅肉属于油腻食物,容易让人感到肠胃不适,因此如果有胃痛、腹泻等情况,最好先不要食用。
2. 患有心血管疾病、高血压、糖尿病等疾病的人应慎重食用,以免增加身体负担。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应适量食用,以免引起消化不良。
注意事项:

1. 炒回锅肉时,要用中火热锅冷油,这样炒出来的肉才不会油腻。
2. 煮回锅肉时,不要过度煮制,否则肉质会变硬。
3. 加入调料时,要适量,以免过咸或过甜,影响口感。
【干煸回锅肉】的做法步骤如下:

1. 猪五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,放入锅中煸炒至变色,盛出备用。
2. 锅中加入少量油,放入葱、姜、蒜爆香。
3. 加入煸炒好的回锅肉,加入适量豆瓣酱、辣椒酱、料酒、盐、糖翻炒均匀。
4. 加入清水烧开,煮约10分钟,让回锅肉入味。
5. 最后加入葱花、青椒丝翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,特别是年夜饭上这道川菜是必不可少的。
禁忌:

1. 回锅肉属于油腻食物,容易让人感到肠胃不适,因此如果有胃痛、腹泻等情况,最好先不要食用。
2. 患有心血管疾病、高血压、糖尿病等疾病的人应慎重食用,以免增加身体负担。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人应适量食用,以免引起消化不良。
注意事项:

1. 炒回锅肉时,要用中火热锅冷油,这样炒出来的肉才不会油腻。
2. 煮回锅肉时,不要过度煮制,否则肉质会变硬。
3. 加入调料时,要适量,以免过咸或过甜,影响口感。