【尖椒炒肥肠】的做法
川菜中有许多经典的做法,而尖椒炒肥肠是一道备受喜爱的家常菜。这道菜以其香辣可口的口感和营养丰富的特点而深受人们的喜爱。下面是尖椒炒肥肠的做法。
材料:
- 肥肠 200 克
- 尖椒 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精适量
步骤:

1. 将肥肠切成段,用开水焯水去除血沫,沥干备用。
2. 尖椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入焯水过的肥肠煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精调味,继续煸炒。
5. 最后加入尖椒,翻炒均匀即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。肥肠富含蛋白质和碳水化合物,能够增强体力、促进大脑发育;尖椒富含维生素C和纤维素,有助于促进消化和提高免疫力。
尖椒炒肥肠的做法非常简单,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。如果你还没有尝试过这道菜,不妨自己动手做一道,尝尝它的独特风味。