粤菜猪脚鸡煲正宗做法详细菜谱
制作流程：

1. 准备材料：猪脚 2 只、鸡 1 只、姜 3 片、蒜 3 瓣、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、老抽 1 汤匙、盐 适量、糖 适量、鸡精 适量、清水 适量。
2. 猪脚焯水：将猪脚放入开水中焯水，焯水后用清水冲洗干净备用。
3. 鸡脚焯水：将鸡脚放入开水中焯水，焯水后用清水冲洗干净备用。
4. 热锅凉油：将锅加热，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入猪脚和鸡脚：将猪脚和鸡脚倒入锅中，加入适量的清水，翻炒均匀。
6. 加入调料：加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
7. 炖煮 15 分钟：将锅中食材炖煮 15 分钟，让猪脚和鸡脚入味。
8. 加入清水：加入适量的清水，继续炖煮 15 分钟，让汤汁浓稠。
9. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
适合人群：
猪脚鸡煲是一道营养丰富、味道浓郁的粤菜，适合所有人群食用。
禁忌：

1. 心脏病、高血压患者不宜多吃。
2. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人需适量食用。
3. 患有脚气、脚癣等疾病的人不宜食用。
粤菜猪脚鸡煲是一道美味可口、营养丰富的菜肴，适合所有人食用。但是，在食用时要注意适量，以免对身体造成不良影响。