瘦肉豆腐是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的瘦肉豆腐做法粤菜的菜谱，包括制作流程、适合人群、禁忌等。
## 菜谱：瘦肉豆腐
### 材料
- 200克瘦肉(猪肉或牛肉)
- 200克豆腐
- 2个葱
- 1个姜片
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 1汤匙油
### 制作步骤

1. 将瘦肉切成小块，加入葱、姜、料酒、生抽、白糖、盐腌制20分钟。
2. 将豆腐切成小块，备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入豆腐块，继续煸炒至豆腐变软。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，直到豆腐熟透。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。
### 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是素食者和糖尿病患者。
### 禁忌
豆腐是一种营养丰富的食品，但也容易胀气，对于消化系统不太好的人来说，容易引起消化不良。另外，由于豆腐中含有一种叫做嘌呤的物质，对于痛风患者来说也需要谨慎食用。因此，如果有豆腐过敏、胀气、痛风等症状，最好在烹饪前咨询医生的意见。
## 结语
瘦肉豆腐是一道美味营养的粤菜，制作简单，口感鲜美。根据自己的口味和喜好，可以加入适量的调味料，提升口感和营养价值。同时，由于豆腐容易胀气，消化不良，所以在烹饪前最好先咨询医生的意见。