湘菜是中国八大菜系之一,以辣、鲜、香为特点。浸辣椒炒鸡是湘菜中非常经典的一道菜,制作方法简单,口感独特。下面是该菜品的浸辣椒炒鸡做法:
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 鸡肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
2. 辣椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的植物油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末和辣椒块,继续煸炒至辣椒变软。
5. 加入适量的水,放入浸辣椒,加盖煮 5 分钟。
6. 加入鸡精和盐,继续煮 1 分钟。
7. 最后,用少量油煸炒一下葱花,即可装盘食用。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,可以增强身体的免疫力,帮助身体健康。如果想尝试湘菜浸辣椒炒鸡的做法,不妨来试试。