湘菜浏阳冬寒菜家常做法
浏阳冬寒菜是湖南省浏阳市的一道传统名菜,因其色香味俱佳,营养丰富,深受人们喜爱。以下是一份浏阳冬寒菜的家常做法。
材料:
- 冬寒菜(约500克)
- 猪肉(五花肉)(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将冬寒菜洗净,切成小块。
2. 将猪肉洗净,切成小块。
3. 将姜和蒜切碎,辣椒切段备用。
4. 在锅中加入适量的油,放入姜蒜和辣椒炒香。
5. 加入猪肉块,煸炒至变色。
6. 加入适量的料酒,生抽,盐,糖,鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入冬寒菜,翻炒均匀。
8. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀。
9. 装盘即可。
温馨提示:

1. 冬寒菜容易烂,烹饪时间要足够长。
2. 猪肉可以事先腌制一下,口感更好。
3. 勾芡的量可以根据自己的口味适量调整。
浏阳冬寒菜的家常做法非常简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。