湘菜大板鲫做法大全图解
【1】大板鲫是一道传统的湘菜,以鲫鱼为主要材料,采用多种烹饪方法制作,口感鲜美,营养丰富。
【2】传统的湘菜大板鲫一般选用新鲜的鲫鱼,去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净。然后将鲫鱼煎至两面金黄,加入葱姜蒜、辣椒、花椒等调料,继续煸炒至香味四溢。
【3】接着可以加入适量的水,盖上锅盖,慢火炖煮约15分钟,直到鱼变得酥软入味。最后根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,翻炒均匀即可。
【4】除了传统的烹饪方法,大板鲫还可以采用烤箱、蒸等方式进行烹制,不同的烹饪方式会有不同的口味体验。例如,可以用烤箱烤制,将鱼身均匀地涂上适量的盐、糖、鸡精等调味料,放入烤箱中烤制20分钟左右,最后翻炒均匀即可。
【5】大板鲫是一道美味又营养的湘菜佳肴,不仅口感鲜美,而且富含各种蛋白质、维生素等营养成分,非常适合作为家常菜品,供人们品尝。】