党参鸡汤是一道川菜中非常受欢迎的汤品,下面是它的制作方法。
材料:
- 鸡腿肉或鸡肉 500 克
- 党参 20 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 适量
- 清水 5000 毫升
步骤:

1. 将鸡腿肉或鸡肉洗净,切成小块,放入碗中。
2. 在碗中加入料酒,放入姜片和葱段,腌制 10 分钟。
3. 将腌制好的鸡肉放入开水中焯水,捞出备用。
4. 将党参放入清水中,煮开,捞出备用。
5. 将锅洗净,加入清水,放入鸡肉和党参,大火烧开。
6. 转小火,盖上锅盖,煮 30 分钟,直到鸡肉变得酥烂。
7. 加入鸡精和盐,继续煮 5 分钟,直到汤汁浓稠。
8. 将煮好的鸡肉和党参捞出,放入碗中。
9. 将汤汁倒入碗中,搅拌均匀。
党参鸡汤做法简单,味道鲜美,是一道非常适合家庭自制的汤品。如果想要更加营养,可以在煮鸡汤时加入一些蔬菜,例如土豆、胡萝卜和豆腐等。