公鸡川菜做法步骤

作者：星座解析 -
公鸡川菜做法步骤

川菜中的公鸡是一道备受喜爱的菜肴,以下是制作公鸡川菜的步骤:
步骤1:准备食材
公鸡、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精等。
步骤2:焯水
将公鸡切成块状,放入开水中焯水,去掉血水和异味,捞出备用。
步骤3:爆香
用葱姜蒜爆香,加入花椒、干辣椒煸炒出香味。
步骤4:调味
加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精等调味料,翻炒均匀。
步骤5:烹制
将炒好的公鸡倒入锅中,加入适量的水,用中火炖煮10-15分钟,直到鸡肉熟透。
步骤6:装盘
将公鸡盛出,撒上葱花和香菜,即可享用。
以上就是制作公鸡川菜的具体步骤,希望对您有所帮助。

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