砂锅鸡爪煲湘菜的家常做法
配方:
- 鸡爪 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 5 毫升
- 冰糖 5 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 鸡爪洗净,切成大块,加入姜片、葱段、料酒和清水,焯水至变色。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入鸡爪煸炒至表面微黄。
3. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
4. 加入八角和干辣椒,倒入适量清水,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至鸡爪软烂。
5. 最后加入食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸡爪煮的时间要足够长,才能使其口感更软烂。
2. 煮鸡爪时尽量不要翻动,否则容易煮烂。
3. 加入食用油可以让鸡爪更加入味。
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食用油