湘菜白茄子炒辣椒的做法

配方:
- 白茄子 2个
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、生抽、料酒适量
做法流程:

1. 将白茄子去皮,切成小块,辣椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入茄子煸炒至变软。
3. 加入辣椒翻炒均匀,加入适量盐、糖、生抽、料酒调味。
4. 继续翻炒至茄子和辣椒熟透,加入葱花翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者食用。
注意事项:

1. 炒茄子时不宜过久,以免过于干燥。
2. 辣椒和茄子的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 调味品的用量要根据个人口味适量掌握。