粤菜土豆片炒五花肉的做法如下：
材料：
- 五花肉 200 克
- 土豆 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片，用料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟左右；
2. 土豆去皮，切成厚度约为 0.3 厘米的片，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至变色；
4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入土豆片翻炒均匀；
5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右，直到土豆熟透；
6. 最后加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
粤菜土豆片炒五花肉是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁。希望您喜欢这道菜品。