潮汕猪肉饼湘菜做法窍门
配方:
- 500克猪肉
- 200克面粉
- 50克食用油
- 20克盐
- 10克糖
- 5克鸡精
- 5克白胡椒粉
- 500毫升水
做法流程:

1. 将猪肉切成小块,用盐、糖、鸡精、白胡椒粉、食用油腌制20分钟。
2. 将面粉和清水混合,揉成面团。
3. 将面团分成大小相同的小剂子,擀成薄片。
4. 在薄片上刷一层食用油,将腌制好的猪肉均匀地铺在薄片上。
5. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
6. 将螺旋形的面团擀成薄饼,放入平底锅中煎熟即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
相关事项:

1. 猪肉应该切成小块,这样更入味。
2. 面粉和水的比例要适宜,面团要揉成光滑有弹性的面团。
3. 煎猪肉饼时要用中火,煎至两面金黄色即可。
4. 煎好的猪肉饼要保管好,否则容易变硬。