火焙鱼仔是湘菜中非常受欢迎的一道家常菜肴,下面是它的家常做法:
材料:
- 火焙鱼仔:约500克
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 将火焙鱼仔去鳞、去骨,切成约
1.5厘米厚的片,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右;
2. 生姜切成丝,大葱切段备用;
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香;
4. 加入腌制好的火焙鱼仔,煎至两面金黄;
5. 加入适量的生抽、糖和鸡精,继续翻炒均匀;
6. 最后加入葱段,翻炒均匀即可。
火焙鱼仔的家常做法非常简单,只需要将火焙鱼仔煎至两面金黄,再加入姜蒜、生抽、糖和鸡精等调料,即可制作出美味的火焙鱼仔。
这道菜不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和多种维生素和矿物质,非常适合家常食用。