湘菜猪肉三鲜汤的配方及做法流程如下:
【配方】
- 猪五花肉 500 克
- 鲜虾 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将猪五花肉洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 鲜虾去壳,去掉虾线,洗净备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 生姜和大葱洗净,切成末。
5. 热锅凉油,放入姜末和葱末煸炒出香味。
6. 加入料酒,煮至香味挥发,倒入猪肉块,煸炒至表面微黄。
7. 加入适量清水,烧开后转小火煮 10 分钟。
8. 加入虾和鸡蛋液,搅拌均匀,继续煮 5 分钟。
9. 最后加入盐、鸡精、白胡椒粉调味,再煮 3 分钟即可。
【适用人群】

1. 适合成年人、儿童、老年人等消化系统较弱的人群食用。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等需要营养的人群食用。
【注意事项】

1. 煮汤时不宜加入太多油,以免影响口感。
2. 虾和鸡蛋液的添加应适量,以免过于油腻。
3. 猪肉块煮的时间不宜过长,否则肉质会变硬。