【粤菜虾汤泡饭做法窍门是什么】

1. 选用新鲜的虾,去掉虾线,洗净后用开水焯烫一下备用。
2. 准备汤料,将洋葱、姜片、大蒜切碎,放入热锅中煸炒出香味。加入适量的清水,烧开后转小火炖煮10分钟,然后加入酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉调味,继续煮5分钟。
3. 将虾和米饭洗净备用。
4. 将煮好的汤倒入碗中,加入适量的米饭和虾。
5. 倒入碗中的汤要在米饭周围形成一个液窝,这样可以让米饭更加入味。
6. 在汤中加入适量的酱油和醋,搅拌均匀即可享用。
【适合人群】
虾汤泡饭是一道适合所有人群食用的美食,尤其适合儿童、老年人、孕妇和患有胃肠道疾病的人食用。
【禁忌】
虾汤泡饭中最好不要加入生虾,因为生虾不卫生,可能会携带细菌,导致食物中毒。另外,虾肉比较油腻,如果胃不好,或者消化不良,建议适量食用。
粤菜虾汤泡饭是一道美味可口的粤菜美食,制作起来也比较简单。只要掌握好制作技巧,就可以制作出一份美味的虾汤泡饭。