川菜牛肉回锅的做法详细介绍
【制作流程】

1. 牛肉切块,焯水备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入牛肉煸炒,炒至变色。
4. 加入豆瓣酱,继续煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、白糖、料酒和清水,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火炖煮15分钟,收汁即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其是肉食者。
【禁忌】

1. 牛肉属于热性食物,容易上火,所以消化不良、胃热、口腔溃疡等人群应避免食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群也应避免食用。
【食材准备】

1. 牛肉:300克
2. 葱姜蒜:适量
3. 豆瓣酱:适量
4. 生抽:适量
5. 白糖:适量
6. 料酒:适量
7. 清水:适量
【制作步骤】

1. 将牛肉切成小块,焯水备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入牛肉煸炒,炒至变色。
4. 加入豆瓣酱,继续煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、白糖、料酒和清水,翻炒均匀。
6. 大火烧开后转小火炖煮15分钟,收汁即可。
7. 装盘后撒上葱花即可。