湘菜炒猪仔肠正宗做法

配方:
- 猪仔肠 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪仔肠洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,油热后放入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪仔肠煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒继续翻炒,加入适量的盐和糖调味。
6. 继续翻炒几下,加入少许鸡精调味即可。
适用人群:

1. 适合成年人、儿童、老年人等消化系统较弱的人群食用。
2. 适合素食者食用。
注意事项:

1. 炒猪仔肠时不宜过久,以免使其变硬。
2. 猪仔肠腌制时间不宜过长,以免口感变差。
3. 青椒、红椒根据个人口味可适量增减用量。