湘菜炒萝卜丝的做法如下:
材料:
- 萝卜 250克
- 辣椒 1个
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:

1. 萝卜去皮,洗净,切成均匀的细丝。
2. 辣椒去籽,切成细丝。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入辣椒丝煸炒至变色。
6. 加入萝卜丝煸炒至变软。
7. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
8. 炒至萝卜丝完全熟透,即可出锅。
注意事项:

1. 炒萝卜丝时,不要过度翻炒,以免萝卜丝炒糊。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味适量调整。
3. 炒至萝卜丝完全熟透时,即可出锅,避免过度加热导致萝卜丝变软。
湘菜炒萝卜丝是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感清爽。希望您能够喜欢这道菜。