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配方:
- 主菜:宫保鸡丁
- 配菜:青椒
- 调料:干辣椒、花生米、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、醋
做法流程:

1. 鸡肉切成丁,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟;
2. 干辣椒剪成段,花生米炒香备用;
3. 青椒切丝备用;
4. 葱姜蒜切末备用;
5. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜煸炒至变色;
6. 加入腌制好的鸡肉丁煸炒,炒至鸡肉变色;
7. 加入花生米、青椒丝继续煸炒,加入适量盐、糖、生抽、醋翻炒均匀;
8. 最后出锅装盘即可。
适用人群:
适合人群:无限制,可根据个人口味调整配料。
注意事项:

1. 炒干辣椒时,要热锅凉油,避免糊锅;
2. 腌制鸡肉时,要加入适量淀粉,以使鸡肉更加鲜嫩;
3. 青椒丝不要炒太久,以免影响口感;
4. 调味时要适量,不要过咸或过甜,根据个人口味调整。