川菜豆芽蒸肉的做法
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,而豆芽蒸肉则是川菜中一道非常有名的菜肴。
制作豆芽蒸肉需要准备以下材料:
- 猪肉(五花肉)500克
- 豆芽200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 水淀粉适量
制作步骤如下:

1. 将猪肉切成薄片,放入碗中加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 豆芽焯水后捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入豆芽、少量水,盖上锅盖焖煮5分钟。
5. 加入适量盐、糖、鸡精、水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
豆芽蒸肉不仅口感鲜美,而且营养丰富。猪肉富含蛋白质,豆芽则富含维生素和纤维素,两者搭配可以让口感更加清爽,同时也有助于消化和提高免疫力。
这道菜的做法相对简单,但口感却是一流的。如果你喜欢川菜,那么这道豆芽蒸肉绝对是你不容错过的美食。