藤椒鸡腿做法川菜
(1)制作藤椒鸡腿所需材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 藤椒油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
(2)藤椒鸡腿制作步骤:

1. 将鸡腿肉洗净切成小块,用盐、生抽、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 姜、蒜和干辣椒切成末,花椒备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡腿肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末、干辣椒末和花椒煸炒出香味,再加入煸炒好的鸡腿肉块。
5. 加入适量的藤椒油,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽调味,继续翻炒至收汁。
7. 最后加入青蒜末炒匀即可。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合那些喜欢运动、喜欢出汗的人,因为这道菜有促进血液循环和减肥的作用。
(4)禁忌:

1. 有心脏病、高血压、糖尿病等慢性病严重者,不应食用过多。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 消化系统疾病患者,如胃酸过多、胃炎、胃溃疡等,应先进行治疗后再食用。
4. 对辣椒过敏的人不应食用。