湘菜排骨煲做法视频

配方:
- 500克猪排骨
- 2个葱
- 2个姜片
- 1个大蒜瓣
- 1个辣椒(可选)
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙白糖
- 1汤匙盐
- 适量清水
做法流程:

1. 排骨放入清水中,焯水去除血沫,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入葱、姜、大蒜、辣椒爆香。
3. 加入排骨煸炒,煸炒至排骨表面变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,淹没排骨。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨烂熟即可。
适用人群:
- 适合各种年龄段的人群,尤其适合青少年和儿童。
注意事项:
- 炖煮排骨的时间要根据火力和排骨的大小来调整。
- 如果喜欢口感更加入味,可以加入适量的香料,例如八角、桂皮、丁香等。
- 炖煮过程中不要翻动排骨,否则容易煮散。
- 炖煮完成后,可以将排骨盛出装盘,可以加入一些配菜,例如土豆、胡萝卜、辣椒等,搭配米饭食用。