大家好，如果您还对鸭腿汤怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享鸭腿汤怎么弄好吃的知识，包括鸭腿要怎么炖汤好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 鸭庆汤正宗做法
2. 鸭腿要怎么炖汤好吃
3. 猪肉和鸭腿炖汤怎么样
4. 清炖鸭腿怎么做

鸭庆汤正宗做法

第1步.鸭庆用温水泡半小时,萝卜切好,姜片切好第2步.鸭庆切好片,和萝卜放在起,加点油,加少许盐搅拌均匀,因为鸭庆本身就是腌的哦第3步.然后加水第4步.放入锅中,炖半小时加点鸡精就可以了

鸭腿要怎么炖汤好吃

鸭腿汤

主料：

鸭腿1只、香菇4朵、清补凉1包

辅料：

红枣2颗、葱段1段、生姜1块

步骤：

1.准备食材；

2.冷水加鸭腿，炒水；

3.水开后撇去浮沫，捞出鸭腿，热水或温水洗干净备用，千万不能用冷水；

4.姜切片，葱切段，香菇切片；

5.冷水加入药包，香菇，葱段，生姜，烧沸；

6.水开后加入鸭腿，大火煮开转小火2个小时；

7.盐切丝去核，两个小时到后加入枣煮20分钟，然后加入枸杞五分钟；

8.最后加入盐和鸡精调味，出锅。

猪肉和鸭腿炖汤怎么样

用料

鸭腿7只，五花肉2斤，生抽适量，老抽适量，料酒适量，葱半根葱白，姜一大块切粗丝，冰糖一把，八角2个，五香粉适量，花椒适量，干辣椒适量

盐适量

步骤1

鸭腿洗净后焯水捞出沥干

葱姜按喜欢的口味放，姜丝和料酒都能去腥有人不喜欢鸭腿的腥味可以适量多放些，或是放点高度白酒备齐

步骤2

2.锅中放少量油，加入五花肉煸炒，油热后放入姜丝，适量花椒，大料，葱段，冰糖，最后放干辣椒掰碎

3放入鸭腿，然后放入五香粉，老抽，生抽，放入没过鸭腿的开水，料酒，盐。

4烧开后倒入高压锅，压20分钟左右，放气，开盖，取出鸭腿放锅里，放少量卤汁，在开火收汁即可。

清炖鸭腿怎么做

食材：鸭腿3个，干小黄蘑1小碗，洋葱1/4个，姜5片，香菜少许，料酒、盐、植物油适量。

详细做法：

1，把鸭腿解冻，剁成块，然后倒入盆里，多放些水浸泡，中途换水，泡去血水，然后捞出控水待用；再准备1小碗干小黄蘑。

2，把小黄蘑放入小盆里，加入温水泡透泡软，然后再择洗干净，捞出待用。

3，煮锅里加入清水，把鸭腿倒入锅里，加入3勺料酒去腥，开大火烧开锅，不要搅动，在沸腾状态下用饭勺把浮沫撇干净，多煮一会，直到鸭肉紧实，无血水。

4，把鸭腿用笊篱捞出来，如果鸭皮上有没处理干净的鸭毛，这时候就赶紧趁热拔，很快就会处理干净，然后放到水龙头下冲洗，再把鸭肉洗净，这样炖出来的汤清澈。

5，锅里加入少量植物油，把洋葱切小丁，和5片姜一起放入锅里中火煸炒，炒到洋葱变软打蔫。用洋葱炝锅，要比大葱香，做出来的汤好喝。

6，倒入鸭腿中火煸炒，中途顺锅边淋入2勺料酒，翻炒去腥，一直炒到鸭块表面微黄，这时候就可以了。

7，把炒好的鸭腿及炒料一起倒入电炖锅里，加入热水，盖上盖子，开大火开始炖汤。

8，一直大火炖到锅里的汤发白浓郁，再把蘑菇倒入锅里，加入适量盐调味，再次开锅以后，就可以转慢火炖制了。

9，大约2小时左右，锅里的鸭肉软烂脱骨，满屋飘香，打开锅盖，尝尝咸淡咋样，合适以后把少许香菜切成段入锅，就可以上桌了。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鸭腿汤怎么弄好吃和鸭腿要怎么炖汤好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！