粤菜客家肉片的做法大全

【材料】
- 猪肉(五花肉) 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
- 客家黄酒 1 汤匙
- 清水 适量
【步骤】

1. 将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片状，放入碗中，加入料酒、生抽、白糖、盐、生粉搅拌均匀，腌制 20 分钟左右。
2. 热锅凉油，将腌制好的肉片下锅煎至两面金黄，取出备用。
3. 在锅中加入适量的清水，放入姜片和蒜末，煮至香味四溢。
4. 将煎好的肉片放入锅中，再加入客家黄酒，煮至肉片熟透。
5. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。
【禁忌】

1. 感冒、发热、腹泻、高血压等病人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应慎重食用。
3. 肉片要煎透煮烂，口感更佳。
【注意事项】

1. 煎肉片时，油要适量，以免过于油腻。
2. 煮肉片时，水要适量，以免过于干燥。
3. 客家黄酒有促进血液循环和增强免疫力的作用，但过量饮用也会对身体产生不良影响，因此要适量食用。
粤菜客家肉片的做法大全已经为大家介绍完毕，希望对大家有所启发。这道菜口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。