湘菜煮鸡做法
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入料酒和生抽煸炒均匀。
3. 加入鸡肉块和适量的盐、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 10 分钟左右,直到鸡肉熟透。
5. 最后再加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合全家食用,特别是老人、小孩和孕妇等人群。
注意事项:

1. 煮鸡时,清水要适量,不能过干或过稀,否则会影响口感。
2. 鸡肉块要煮透煮烂,否则口感不佳。
3. 食用油的用量要适中,不要过多,否则会影响口感。