【泡椒血皮菜猪肝的做法川菜】

1. 泡椒血皮菜猪肝的做法川菜简介:川菜以麻辣、鲜香、口感丰富而著名,这道泡椒血皮菜猪肝的做法川菜正是其中的代表之一。它融合了川菜的麻辣和泡椒的特殊香味,加上血皮菜和猪肝的鲜嫩口感,是一道美味可口的家常菜。
2. 泡椒血皮菜猪肝的做法川菜步骤:
a. 准备食材:猪肝、血皮菜、泡椒、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖等。
b. 将猪肝洗净,切成厚度约0.5厘米的片,血皮菜洗净切段,泡椒切碎备用。
c. 在锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜爆香,再加入泡椒煸炒。
d. 加入切好的猪肝和血皮菜,翻炒均匀,加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖等调味料,继续翻炒至猪肝熟透。
e. 最后收汁,让汤汁浓稠,口感鲜美,即可装盘食用。
3. 泡椒血皮菜猪肝的做法川菜小贴士:
a. 猪肝需要提前腌制一段时间,口感更佳。
b. 血皮菜需要焯水,去除苦涩味道。
c. 调味时可以根据自己的口味适量调整。