衡阳炒鸡做法湘菜

配方:
- 鸡胸肉 1块
- 青红椒各 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 青红椒洗净去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末煸炒出香味,再加入青红椒块继续翻炒。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,直到鸡肉和青红椒变软烂。
6. 加入适量的盐、鸡精调味,再翻炒几下即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢美食的人士。
注意事项:

1. 炒鸡肉时,要热锅凉油,这样可以避免鸡肉炒糊。
2. 炒青红椒时,要快速翻炒,避免时间过长导致口感变差。
3. 煮鸡肉时,水要适量,不要加太多水,以免影响口感。
4. 调味时要适量,不要加太多盐,以免影响鸡肉的鲜美味道。