广东粤菜草龟汤是一道美味的汤品，以草龟为主要材料，配以多种草本植物和珍贵药材，营养丰富，味道鲜美。下面是草龟汤的做法：
【步骤1】将草龟去壳、去内脏，切成小块。
【步骤2】将草龟放入开水中焯水，去除血沫和杂质。
【步骤3】将焯水后的草龟捞出备用。
【步骤4】将草本植物如薄荷、姜片、葱段等洗净备用。
【步骤5】将汤锅加热，放入适量清水，加入适量草本植物和珍贵药材，煮沸后转小火煮20分钟。
【步骤6】加入草龟，继续煮10分钟，直到草龟熟透。
【步骤7】最后加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀即可。
草龟汤做法简单，味道鲜美，营养丰富，是广东粤菜中的一道经典汤品。可以搭配米饭一起食用，也可以作为小菜来品尝。