美味鸡腿粤菜的做法窍门

1. 选用新鲜的鸡腿肉，肉质鲜嫩口感好。
2. 先将鸡腿肉去骨，切成小块。
3. 用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
4. 热锅冷油，将腌制好的鸡腿肉块放入锅中煸炒。
5. 煸炒至肉块表面变色，加入葱姜蒜末煸炒。
6. 加入适量的生抽、老抽和白糖，继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
8. 待汤汁浓稠时，加入盐调味即可。
粤菜中的鸡腿肉菜品有很多，如烧鸡腿、叉烧鸡腿、清蒸鸡腿等。这些菜品不仅美味，而且营养价值较高。在制作鸡腿肉菜品时，要注意选用新鲜的鸡腿肉，加入适量的调料，慢炖2小时左右，这样才能制作出美味的粤菜鸡腿肉菜品。