白菜焖面是一道非常受欢迎的中式面食,下面是一份详细的菜谱和制作流程,供您参考。
【白菜焖面】的做法步骤

1. 准备食材
- 面条:300克
- 白菜:200克
- 瘦肉末:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 水淀粉:适量
2. 切白菜
- 将白菜切成小块备用。
- 将姜和蒜切末备用。
3. 煮面
- 在水中放入面条,煮熟捞出备用。
4. 炒肉末
- 在锅中加入适量的食用油,放入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入姜蒜末继续煸炒。
5. 炖白菜
- 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。
- 加入切好的白菜块,继续翻炒均匀。
6. 焖面
- 将煮熟的面条放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的水淀粉勾芡。
- 翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和面条爱好者。
禁忌:
- 白菜中含有草酸,过量食用会损伤牙齿和肠道。
- 感冒、发烧、腹泻、胃肠道不适等病人不宜多吃。
注意事项:
- 炒白菜时要尽可能少加油,以免过于油腻。
- 在焖面条时,可以适当加入一些蔬菜和肉类,增加营养。
以上就是白菜焖面的做法步骤和适合人群、禁忌等详细介绍,希望对您有所帮助。