【粤菜鹿茸菌的做法】
鹿茸菌是一种营养丰富的野生菌类，被誉为“茸中之王”，其肉质细腻，口感鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，是高档宴席上的美味佳肴。下面是粤菜鹿茸菌的做法，供您参考。
步骤一：准备食材
鹿茸菌、瘦肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等食材。
步骤二：鹿茸菌清洗
将鹿茸菌用温水浸泡30分钟，去除表面的泥沙和杂质，然后用清水冲洗干净。
步骤三：瘦肉切片
将瘦肉切片，加入葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料腌制20分钟。
步骤四：烹制鹿茸菌

1. 将鹿茸菌放入锅中，加入适量清水，用大火煮沸后转小火炖煮10分钟。
2. 加入腌制好的瘦肉片，继续炖煮5分钟，直到鹿茸菌熟透。
3. 根据个人口味加入适量的盐、糖等调料，翻炒均匀。
步骤五：装盘
将鹿茸菌和瘦肉片翻炒均匀，装盘即可。
粤菜鹿茸菌的做法简单易学，肉质鲜美，口感细腻，营养丰富，是一道不错的家常菜品。