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配方:螺丝 200 克,辣椒 20 个,葱姜蒜适量,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 适量,鸡精 适量,食用油 适量。
做法流程:

1. 螺丝洗净,用料酒、生抽、盐腌制 15 分钟。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入螺丝煸炒至变色。
5. 加入辣椒末继续煸炒。
6. 加入白糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
8. 汤汁收干后即可出锅。
适用人群:适合家庭主妇、家庭厨房新手、喜欢湘菜的人群。
相关事项:

1. 腌制螺丝的时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味适当调整。
3. 加入适量的水可以确保汤汁浓郁,口感鲜美。
4. 汤汁收干后即可出锅,避免过于干燥影响口感。