西芹炒木耳湘菜的做法窍门

配方:
- 西芹 200 克
- 木耳 100 克
- 红椒 100 克
- 蒜 5 瓣
- 姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将西芹洗净切成小段,木耳泡软撕成小朵,红椒去籽切丝,蒜切末,姜切片备用。
2. 锅中倒入适量植物油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入西芹煸炒至变色,再放入木耳和红椒丝煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花炒匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和想要减肥的人群。
注意事项:

1. 炒西芹时要避免过度炒制,否则口感会变硬。
2. 炒木耳时要用高温快速翻炒,否则容易糊掉。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 最后撒上葱花炒匀可以增加香气,但不宜过多,以免影响口感。