湘菜菜谱:黄花炒火腿
配方:
- 火腿 250 克
- 黄花 100 克
- 青红椒各 50 克
- 姜末 10 克
- 蒜末 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将火腿切成薄片,黄花洗净切段,青红椒去籽切成小块备用。
2. 锅中加入适量植物油,放入姜末和蒜末爆香。
3. 加入火腿煸炒至变色,加入黄花、青红椒块继续翻炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后加入适量水,焖煮片刻,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合中青年人、老年人、儿童等人群食用。
注意事项:

1. 炒火腿时不宜过久,否则口感会变硬。
2. 黄花炒火腿的汤汁不宜过多,否则容易糊锅。
3. 食用时应注意控制盐的用量,以免导致高血压等健康问题。