茭白吃不完怎么弄好吃(茭白有点不新鲜了怎么烧好吃)

作者:模板大师 -
茭白吃不完怎么弄好吃(茭白有点不新鲜了怎么烧好吃)

其实茭白吃不完怎么弄好吃的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解茭白有点不新鲜了怎么烧好吃,因此呢,今天小编就来为大家分享茭白吃不完怎么弄好吃的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!

本文目录

  1. 茭白有点不新鲜了怎么烧好吃
  2. 茭白怎么做好吃
  3. 茭白需要焯水么
  4. 茭白还有什么新吃法

茭白有点不新鲜了怎么烧好吃

茭白不新鲜是外面的皮发皱,水份蒸发掉了,可以放在水里浸泡2—3小时,让茭白吸收一部分水份,使外皮饱满水嫩些,再用刨刀刮去外面的皱皮,留下来白白嫩嫩的部分,用刀切掉根部的一段,只剩中间和上部的部分,就是嫩的了,再将嫩茭白切成丝和肉丝青椒一起炒,白绿相间,吃口鲜美。

也可以切滚刀块,做成油焖茭白,也很下饭。

茭白怎么做好吃

1.茭白炒肉丝是一种比较受欢迎的吃法,将茭白切成丝,进行焯水煮熟后备用,炒熟瘦肉丝,加入葱姜蒜爆香后加入茭白丝,加入盐和少量生抽炒匀即可。2.茭白还可以做成凉拌菜,将茭白切成雪花形,焯水烫熟后用凉水冲一下过凉后备用,调制蒜泥水、酱油、醋、糖、香油、盐等调料,把茭白倒入拌匀即可食用。3.另外,茭白还可作为汤料进行煲汤,搭配不同的食材味道也不一样。

茭白需要焯水么

茭白在吃之前是可以先焯一下水的,焯过后再炒吃起来会更脆,而且汁水多,口感很好。之所以建议大家焯水,是因为茭白含有草酸,焯一下水就可以解决。

可炒着吃,也能生吃,而且生吃茭白口感是脆脆的,肉质细嫩,汁水很多,但由于茭白中含有较多草酸,而草酸会在肠道内与钙结合成难溶的草酸钙,而草酸钙是难以被人体吸收的,影响人体对钙质的吸收,所以最好还是焯一下水再吃。

茭白还有什么新吃法

很高兴回答这个问题:茭白是我囯特有的,生活在淡水沼泽地的水生蔬菜,被人们亲切地称为“水宝”,它水嫩嫩的,口感鲜香,肉质细嫩,汁水很多,茭白含有大量营养物质,其中以蛋白质,脂肪,碳水化合物,膳食纤维等营养物质的含量最为丰富,具有增强人体抵抗力和免疫力,养肺,利尿止渴,去水肿,减肥美容,降压等功效,更让人喜欢的是它具有解酒毒的作用,在喝酒之前或喝酒之后,适量的吃些茭白,很有效果的。

茭白的做法有很多种:清炒茭白,茭白炒蛋,茭白虾仁,油焖茭白,凉拌茭白,茭白烧虾仔,茭白烧肉,茭白做汤,都很好。

现在就给大家说一种简单易做,美味营养的家常菜“茭白肉丝”,希望大家喜欢。



(1)茭白要挑选那种粗壮肥厚的,摸起来不空软,叶子绿色,扒掉绿色叶子壳,里面茎肉是洁白的,不发黄,脆嫩,有甜味的。

茭白去掉老根,扒掉叶子壳,去掉外皮

(家里吃的话,特别嫩的就不用去皮了,有营养),然后取300克切片再切丝,锅里烧水,水开放入少量盐和油,倒入茭白丝进行焯水

(茭白里含有大量草酸,最好是焯水后再用),再水开,快速捞出投入凉水中,然后控水备用。

猪瘦肉150克切丝后放入碗中,加入盐1克,生抽5克,料酒5克,少许水,抓拌均匀后,加入水淀粉10克,抓拌均匀备用。

四粒大蒜切片备用,一小段葱白切厚片备用,青红椒各半个切丝备用。



(2)起锅烧油,油热润锅后倒出,放入冷油,油量比平时炒菜多两三倍,油温四成热,放入浆好的肉丝滑炒,炒至肉丝变色,倒出控油备用。



(3)再起锅烧油,油热放入葱蒜煸出香味后,加入茭白丝和肉丝,青红椒丝,翻炒均匀,加入盐3克,蚝油5克,生抽5克,糖2克,胡椒粉2克,翻炒均匀,最后淋入香油,翻拌均匀,出锅装盘,好吃的茭白肉丝就做好了,希望大家喜欢。

谢谢观看,我是万家灯火,关注头条,关注万家灯火张家人。

茭白吃不完怎么弄好吃和茭白有点不新鲜了怎么烧好吃的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!

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