粤菜蒸海鱼做法详细菜谱
【适合人群】
这道菜适合所有人群，特别是孕妇、儿童和老年人。海鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力和促进胎儿生长发育。
【制作流程】
材料：
- 海鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 蒸鱼盘
- 清水适量
步骤：

1. 将海鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状，用盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右。
2. 葱姜蒜切成末，备用。
3. 将腌制好的海鱼块放入蒸鱼盘中。
4. 加入葱姜蒜末。
5. 淋上生抽、糖、鸡精和少量料酒，再加入适量清水。
6. 放入蒸锅中，蒸15-20分钟左右，直到鱼肉熟透。
7. 取出蒸好的鱼，撒上葱花即可。
【禁忌】
- 海鱼中含有汞，如果过量食用会导致重金属中毒。因此，孕妇、儿童和老年人应该减少食用海鱼。
- 蒸鱼时要注意火候，如果蒸的时间过短，鱼肉会过于鲜嫩，如果蒸的时间过长，鱼肉会过于柴硬。
- 蒸鱼时不要用过多的油，以免影响鱼肉的口感。
粤菜蒸海鱼是一道美味又营养的家常菜，适合所有人群食用。但是，孕妇、儿童和老年人应该减少食用海鱼，并注意蒸鱼的时间和方法。