【宫保鸡腿丁】

1. 宫保鸡腿丁是一道经典的川菜,以其脆嫩的口感和麻辣的口味广受欢迎。下面是一份正宗的宫保鸡腿丁的做法。
2. 准备食材:鸡腿肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精。
3. 将鸡腿肉切成丁,用料酒、盐、糖、生抽、老抽腌制20分钟。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡腿肉丁放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,加入干辣椒、花椒爆香,放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入煸炒好的鸡腿肉丁,加入鸡精调味,再加入适量的盐、糖翻炒均匀。
7. 最后加入葱花翻炒几下即可。
8. 制作好的宫保鸡腿丁装盘,撒上葱花,即可享用。
以上就是正宗的宫保鸡腿丁的做法,口感麻辣脆嫩,非常美味。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美食。