川菜回锅肉的蒸肉做法详细介绍如下:
【回锅肉】
制作流程:

1. 猪肉切成薄片,厚度约为0.5厘米,放入碗中,加入料酒、生姜、葱、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 将腌制好的猪肉放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
3. 取出蒸好的猪肉,放入碗中,撒上葱花和熟芝麻。
4. 锅中放入油,加热至180°C左右,将热油淋在蒸好的猪肉上即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合家庭主妇、厨房新手以及喜欢吃肉的人。
禁忌:

1. 孕妇、病人、老年人和儿童应少吃或避免食用。
2. 猪肉不应和过多的蔬菜一起食用,以免油腻过度。
3. 蒸好的猪肉不易过长保存,应及时食用,避免变质。
回锅肉的制作过程比较简单,口感鲜嫩,营养丰富,是一道不错的川菜。但是,在制作过程中需要注意卫生和食材的选择,以保证食品安全。